Österreichische Klassiker, neu interpretiert: Süße Knödel von Toni Kaiser sorgen für Mehlspeisenträume
Im Land der Mehlspeisen sind vor allem Süße Knödel und auch der klassische Germknödel nicht wegzudenken. Toni Kaiser - bekannt als Erfinder des Germknödels – lässt sich immer wieder neue Knödel-Variationen für Abwechslung auf dem Teller einfallen. Mit neuen Rezeptideen zeigen sich die runden Schmankerln von einer neuen Seite.
„A runde G’schicht“: Schnell zubereitet, passend zu jeder Jahreszeit und jedem Anlass – süße Knödel aus flaumigem Germ-, Kartoffel- oder Topfenteig, genau richtig bissfest und saftig. Neben den beliebtesten Klassikern und Top-Sellern in der Gastronomie, dem Topfenknödel mit Nougatfülle, sind auch Fruchtknödel, zum Beispiel mit fruchtiger Erdbeerfüllung oder Marillenfüllung sehr begehrt. Die Zubereitung erfolgt bei allen Knödeln im Topf oder im Kombi-Dämpfer. Die süßen Knödel gibt es auch bereits mit Bröseln ummantelt – einfach und gelingsicher erwärmen und nur noch anzuckern, so hat man eine fix-fertige Köstlichkeit. Auch ideal für Großküchen, Buffets und Catering.
Ein weiteres Mehlspeisen-Highlight der österreichischen Küche ist der Germknödel: In der Schisaison besonders gern verzehrt, ist er allerdings das ganze Jahr über ein wahrer Gaumenschmaus. Der ungefüllte Germknödel (Dampfnudel Wiener Art) ist bereist vorgegart und kann ruckzuck zubereitet werden. Der Klassiker ist ungefüllt pikant oder süß, je nach Lust und Laune, genießbar.
Ideen für kulinarische Höhepunkte 2023:
Germknödel als Frenchtoast mit Beeren (Abb. 1)
Frittierte Marillenknödel mit Vanillesauce (Abb. 2)
Nougatknödel mit Kürbiskernbrösel (Abb. 3)
Veggie Burger mit Germknödel-Bun (Abb. 4)
Weitere Infos zu den Produkten finden Sie unter: weinbergmaier.at.
Über WEINBERGMAIER:
Die WEINBERGMAIER GmbH ist Österreichs führender Tiefkühl-Produzent von typisch österreichischen Spezialitäten. Das breite Sortiment umfasst Kartoffelprodukte, Suppeneinlagen, Knödel, Strudel, Kaiserschmarrn und Palatschinken, welche unter den Marken BAUERNLAND, TONI KAISER, ACKERL und HÄNSEL & GRETEL vertrieben werden. Im Geschäftsjahr 2022 erzielte das Unternehmen mit ca. 250 Mitarbeitern an den Standorten Wolfern und Wien einen Umsatz von EUR 62,4 Millionen. WEINBERGMAIER beliefert die Gastronomie und Großküchen via Großhandel, die Konsumenten via Einzelhandel und große Industriekunden direkt. 60% des Umsatzes gehen auf den Außer-Haus-Bereich zurück, 40% auf den Lebensmittel-Einzelhandel und B2B. Der Exportanteil am Gesamtumsatz liegt bei rund 30% und ergibt sich vor allem aus dem Handel mit Deutschland, Italien und der Schweiz. WEINBERGMAIER ist ein Tochterunternehmen der VIVATIS Holding AG.
Weitere Informationen unter www.weinbergmaier.at
